To nie jest zwykłe brownie, nie jest też zwykłym ciastem czekoladowym – oto mistrzowskie ciasto z cukinii, które jest po pierwsze nie za słodkie, a po drugie jest idealnie wilgotne i miękkie! Tak, o takie wegańskie ciasta walczymy!
Zdarza nam się zgłodnieć oglądając zdjęcia jedzenia. Nie wykluczam, że słuchając moich opowieści też będziecie robić się głodni… i nie będę za to przepraszać. Przeciwnie – mam na to ogromną ochotę! Jedzenie jest dla ludzkości tak ważne, że zasługuje na najlepsze podcasty kulinarne i gastronomiczne. Zapraszam Was na mój Foodcast – podcast o jedzeniu!
Buddha bowl, poke bowl, miski rozmaitości i miski szczęścia. Od kilku lat zdobywają polskie podniebienia. Moda na jedzenie misek rozmaitości pojawiła się kilka lat temu i tak zadomowiła się w polskich kulinariach, że trochę zapomnieliśmy o co w nich chodzi. Chociaż, jeśli nam smakuje, to może wcale nie musi być zgodne z definicją? Skomponujmy razem budda bowl – oto najlepsze porady!
Podobno pierogi to coś, co lubią wszyscy. Cały świat je pierogi, które nazywa w różny sposób, podobnie jak różnie są one przygotowywane. Koreańskie pierożki z kimchi to kolejny przepis z cyklu – z czym się to je, gdzie “to” oznacza “kimchi”. Bohaterem tego dania jest wyjątkowy farsz, który dobrze się sprawdzi w każdym rodzaju pierogów. Wcale nie musisz być azjatyckim mistrzem sztuki kulinarnej, żeby je zrobić!
Oryginalnie bibimbap to koreańska miska składająca się z warzyw ułożonych na ryżu, bokumbap to domowo przygotowany ryż smażony z kimchi. Moja wersja jest mało zobowiązującym połączeniem tych dwóch dań. Ryż przygotowujemy na sposób bokumbap, a zamiast ostrego sosu serwujemy typowe dla bibimbap warzywa. Finalnie powstaje nam koreańskie danie z kimchi w wegańskiej wersji. Piękna ta miska!
Coś idealnego na letnie długie wieczory we włoskim stylu. Cytrynówka to dobrze znana nam domowej roboty nalewka, którą przez dodatek kurkumy nazwałam… limoncello. I choć dodaję tu sok z cytryny, który nie pojawia się w oryginalnym przepisie to i tak uważam, że to najlepsza wersja z domowych alkoholi. Dzieciom podajemy natomiast sok z pomarańczy lub wodę z kilkoma truskawkami.
Ach kto nie kocha delikatności wspaniałego i puszystego ciasta drożdżowego? Przyznam, że inny rodzaj wypieków mógłby się schować lub w ogóle nie istnieć pod warunkiem, że zawsze będę mieć pod dostatkiem tego cuda. Tym razem zapraszam na sezonową wersję magicznego połączenia truskawek i rabarbaru, ale dobrze sprawdzą się każde owoce. Kto chętny?
Dziś biegnę do Was z kolejnym przepisem na wykorzystanie aquafaby, czyli wody po gotowanej cieciorce, tym razem w naleśnikach, które będą bez jajek, a za to z przepysznie karmelizowaną gruszką i rabarbarem! Na końcu zaś zdradzę Wam sekret tego, jak sprawić, by pierwszy naleśnik udał się tak samo, jak wszystkie kolejne.
Idealnie kremowy sos z charakterystycznym smakiem curry. Najlepiej sprawdza się z kalafiorem a kalafior jak wszyscy wiemy lubi się z ciecierzycą… Jakiekolwiek warzywa nie będziemy mieć, to ten absolutnie ekspresowy sos dotknie ich kremową konsystencją i przyjemnie otuli.
Zainspirowana – jakże by – kulinarną częścią Instagrama przygotowałam labnech z sojowego jogurtu. I powiem tak – lepsze to od sera!