Koreańskie bibimbap i bokumbap, czyli wegański obiad z kimchi

Oryginalnie bibimbap to koreańska miska składająca się z warzyw ułożonych na ryżu, bokumbap to domowo przygotowany ryż smażony z kimchi. Moja wersja jest mało zobowiązującym połączeniem tych dwóch dań. Ryż przygotowujemy na sposób bokumbap, a zamiast ostrego sosu serwujemy typowe dla bibimbap warzywa. Finalnie powstaje nam koreańskie danie z kimchi w wegańskiej wersji. Piękna ta miska!

Serowy sos z kalafiora

Kalafior to jedno z moich ulubionych warzyw. Zdarza się jednak, że w lodówce zapodzieje się jego niemały kawałek lub nabyty przeze mnie okaz ma naprawdę sporą łodygę. To świetna okazja, by zrobić z niego sos do ulubionego makaronu.